ZunderCom - Больше тушёнок хороших и разных


Больше тушёнок хороших и разных

Независимая экспертиза ZunderCom различных видов продукции под названием
«говядина тушёная», предлагаемых российскими производителями.

Согласитесь, что ТУШЁНКА – один из самых распространёных продуктов в туристическом меню. Сейчас прилавки магазинов и рынков просто завалены различными видами «ГОВЯДИНЫ ТУШЁНОЙ» с красивыми этикетками, якобы изготовленной в соответствии с ГОСТ 5284-84. На практике же оказывается, что лишь некоторые экземпляры действительно соответствуют Стандарту, в остальных можно найти всё, что угодно: от безобидного паштета до жёлтого, похожего на манку жира вперемешку с жилами. Из-за этого в конце 2007 года на гусятнике нами была проведена независимая экспертиза 6 видов «говядины тушёной» среди тех, которые остались после различных выездов. В дегустации принимали участие от 6 до 8 человек, оценивавшие по 5-бальной шкале содержание жира, количество мяса и вкус продукта. По суммарным набранным баллам определялись места.

Кандидаты
№1. (М. III)
№2. (М. IV)
№3. (М. I)
№4. (М. V)
№5. (М. II)
№6. (М. VI)
№1. – Мясомолпрод, ООО Консервный комбинат «Тильзит», Калининградская обл.
№2. – ОАО Консервный Завод «Ставропольский», г. Ставрополь
№3. – ООО «Мясоконсервный завод», г. Вязьма
№4. – Золотой Стандарт, ООО Мясоперерабатывающий Завод «Салют», Ленинградская обл.
№5. – Гипар, ООО «Мясоконсервный завод», г. Вязьма
№6. – Главпродукт, ЗАО «Орелпродукт», г. Мценск


Кандидат №1 №2 №3 №4 №5 №6
Оценка

Ж – жир
М – мясо
В – вкус		 Ж М В Ж М В Ж М В Ж М В Ж М В Ж М В
3 4 3 3 2 4 3 3 3 4 3 4 3 5 5 2 4 3
3 4 3 2 1 4 3 2 2 3 3 3 3 3 4 3 3 2
2 3 3 3 2 2 3 4 5 3 3 4 4 5 5 3 3 2
- 3 3 - 2 4 - 5 4 3 4 5 4 5 5 3 4 5
4 - 5 5 5 5 5 4 5 2 2 3 3 4 4 2 2 3
3 4 2 3 2 4 3 2 3 2 3 4 4 5 5 3 2 3
3 3 3 2 2 2 4 3 4 - - - - - - - - -
4 4 4 3 3 3 5 5 5 - - - - - - - - -
Сумм. балл 22 25 26 21 19 28 26 28 31 17 18 23 21 27 28 16 18 18
73 68 85 58 76 52
Место III IV I V II VI



Позорное VII-е место вне конкурса получила тушенка, дегустированная на Галичьей Горе. В обеих банках редкие вкрапления мяса, обилие желе, жир по всему объему.
Очень запомнилась фраза на банке: «...жира и мяса не менее 56%...».

Заглянув в тот самый ГОСТ 5284-84, читаем: «Допускается при производстве консервов вместо 87.0% жилованной говядины и 10,5% жира-сырца в рецептуру закладывать 97,5% жилованной говядины с содержанием жировой ткани от 6 до 14%...»

В общем, несмотря на рекламу, и заверения производителей о безупречном качестве ГЛАВПРОДУКТА, такую тушёнку следует обходить стороной!









Сводная таблица по данным дегустаций ZunderCom и журнала «Рюкзак»
Место № Торговая марка, производитель Оценка Вес, г
Общ. ZC Рюкзак ZC Рюкзак
1 1+ 1 Березовский мясоконсервный комбинат, Беларусь, г. Береза - 108 338
2 - 2 «Микоян», ЗАО «Микояновский мясокомбинат», г. Москва - 104 325
3 - 3 Агрокомбинат «Снов», Беларусь, г. Снов - 90 338
4 - 4 «КонПрок», ОАО «КонПрок», г. Белгород - 88 338
5 1 - ООО «Мясоконсервный завод», г. Вязьма 85 - 338
6 - 5 Гипар GOLD, ООО «Мясоконсервный завод», г. Вязьма - 69 325
7 2 - Гипар, ООО «Мясоконсервный завод», г. Вязьма 76 - 338
8 - 6 «Скопинская тушёнка», Скопинский МПЗ, Рязанская обл. - 66 325
9 - 7 «СовПрод», ООО «Советские продукты», г. Советск - 62 325
10 3 - «Мясомолпрод», ООО Консервный комбинат
«Тильзит», Калининградская обл.		 73 - 338
11 - 8 «Любимый дом», ООО КМ ПЗ «Балтпроммясо», г. Калининград - 57 338
12 4 - ОАО Консервный Завод «Ставропольский», г. Ставрополь 68 - 338
13 5 - «Золотой Стандарт», ООО МПЗ «Салют», Ленинградская обл. 58 - 338
14 - 9 Главпродукт-Экстра, ЗАО «Орелпродукт», г. Мценск - 52 500
15 6 10 Главпродукт, ЗАО «Орелпродукт», г. Мценск 52 22 338
16 7 - Главпродукт, ОАО РАПП «Кавказ-Мясо», г. Черкесск - - 338
17 - 11 «Винокур для своих», г. Калининград по заказу ТД «Винокур» - 0 325
18 - 12 «А.С. Кузнецов», Группа компаний «Балтпищепром», г. Калининград - 0 325
19 - 13 «Корзина», ООО «С утра до вечера», Ташировский МПЗ,
Нарофоминский р-н, д. Таширово		 - 0 325

Ниже приведены составленные Кирычем таблицы. Участвует "Говядина тушеная", ГОСТ 5284-84, высшего сорта, в стандартной советской таре. Обратите внимание, у одних призводителей бывает продукт самого различного качества. (Последняя графа – этикетка: Б - бумажная, К - краска).

1. Съедобные тушёнки, не попавшие на дегустацию
Торговая марка, производитель Вес Этик.
ПО «Лужский консервный завод», г. Луга, Ленинградская обл. 325 Б
ООО «Курганский мясокомбинат», г. Курган 338 К
«Экстра» ООО «Троицкий консервный завод», г. Троицк Челябинской обл. 338 К
ОАО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат», г. Борисоглебск, Воронежская обл. 325 К
ПАРНАС-М ЗАО «Волховский МК», г. Волхов Ленинградской обл. по заказу ОАО «ПАРНАС-М» 325 Б
ТОО Усть-Каменогорский мясоконсервный завод «Улан», г. Усть-Каменогорск, Казахстан 325 Б
ООО МПК «Салют», п. Синявино Ленинградской обл. 325 Б
ООО «Консервпром», г. Санкт-Петербург 325 Б
ОАО «Зубр», Красноярский мясокомбинат, г. Красноярск 325 Б
ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», г. Йошкар-Ола 325 Б
ООО КМ ПЗ «Балтпроммясо», г. Калининград 325 Б
РУСП «Племзавод Россь», г.п. Россь, Гродненская обл., Беларусь 338 Б
Семипалатинский мясоконсервный комбинат, г. Семипалатинск, Казахстан 338 К
ЗАО «Экспериментальное мясоперерабатывающее предприятие», г. Лыткарино 325 Б
Раменский мясокомбинат, г. Раменское Московской обл. 325 Б
«ГИПАР» Вяземский мясоконсервный завод ООО «Суперма», г. Вязьма, Смоленская обл. 325 Б
«ГИПАР» ОАО Калининградский МПЗ «Дейма», г. Полесск 325 Б
Елинский пищевой комбинат 338 Б
ЗАО Мясокомбинат «Тихорецкий», ст. Тихорецкая, Краснодарский край 325 К
ОАО АПК «МаВР», г. Абакан 338 Б
АТ «Винницям'ясо», Украiна, м. Винниця 525 Б
Черкизовский Мясоперерабатывающий завод, Москва 325 Б
ОАО РАПП «Кавказ-мясо», г. Черкесск 338 К
Мясоперерабатывающий завод «Эксима», Москва 325 Б
ОАО «Готнянский мясокомбинат», Белгородская обл. 325 Б
ООО «Пушкинский мясоконсервный завод», г. Пушкин, Ленинградская обл. 325 Б
АО «Орский мясоконсервный комбинат» 338 К
АООТ Мясокомбинат «Елецкий» 325 Б
KLAIPEDOS MAISTAS, SILUTES PL. 78, 5799 KLAIPEDA, LIETUVOS RESTUBLIKA 325 Б
Абаканский мясоконсервный завод, г. Абакан 338 Б

2. Тушёнки, которые следует брать только если нет другого выбора
Торговая марка, производитель Вес Этик.
ОАО «Слонимский мясокомбинат», г. Слоним, Беларусь 338 К
ОАО Консервный завод «Ставропольский», г. Ставрополь 338 Б
ООО «Троицкий консервный завод», г. Троицк Челябинской обл. 338 К
ЗАО «Орский мясокомбинат», Оренбургская обл., г. Орск 338 К
АООТ «Гатчинский консервный завод» для «Российская консервная компания» 338 К
ООО «Фортуна», г. Сестрорецк, Ленинградская обл., по заказу ООО «Русь» 525 Б
ОАО Калининградский мясоперерабатывающий комбинат «Дейма» 325 Б
Серпуховский мясоперерабатывающий комплекс, Московская обл. 325 Б
АООТ Мясоконсервный комбинат «Калининградский», г. Калиниград 325 Б
МУП «Курганский мясокомбинат», г. Курган 338 К
ПО «Лужский консервный завод», г. Луга, Ленинградская обл. 325 Б
ЗАО «Микояновский мясокомбинат», г. Москва 325 Б
ЗАО Консервный завод «Поречский», Ярославская обл. 325 Б
ООО «Консервпром», г. Санкт-Петербург 325 Б
ООО «Лоза-2», агрогород Барыбино, Московская обл. 325 Б
ОАО Мясокомбинат «Пятигорский», Ставропольский край, г. Пятигорск 325 Б
«ЧасоР» ООО «Пушкинский мясоконсервный завод», г. Пушкин, Ленинградская обл. 525 Б
ООО «Генезис», г. Санкт-Петербург (Произв. – Новгородская обл., г. Старая Русса) 325 Б
Мясоперерабатывающий комплекс ООО «НАТУРЭЛЬ», д. Пеники, Ленинградская обл. 525 Б
Вяземский мясоконсервный завод ООО «Суперма», г. Вязьма, Смоленская обл. 325 Б
ООО «Псковмясо», г. Псков 338 Б
«ВКУСИЦА» ОАО «КОНПРОК», г. Белгород, по заказу ЗАО ТД «Сорас», г. Москва 338 Б
Волгоградский консервный цех №23, г. Волгоград 325 Б
«Армейская» ООО «Пушкинский мясоконсервный завод», г. Пушкин, Ленинградская обл. 325 Б
ООО Мясоконсервный комбинат «УРЮПИНСКИЙ», г. Урюпинск, Волгоградская обл. 338 Б

3. Откровенный гумус, брать который нельзя!
Торговая марка, производитель Вес Этик.
ООО КМПЗ «Балтпроммясо», г. Калиниград, для компании «ОВА» 325 Б
ТОВ «Феникс» Украiна, Донецька обл., м. Макiiвка 525 Б
«Уральская» ЗАО «Орский мясокомбинат», Оренбургская обл., г. Орск 338 К
ООО «Фортуна», г. Санкт-Петербург, по заказу ООО «Дмигон-сервис» 325 Б
АООТ Мясоконсервный комбинат «Калининградский», г. Калининград 325 Б
«Абаканская» ОАО АПК «МаВР», г. Абакан 338 Б
ТОВ «Городоцький завод продтоварiв» Украiна, Львiвська обл., м. Городок 525 Б
Щечинский мясоконсервный комбинат 525 Б
ООО Производственное объединение «Троицкое», Московская обл. 325 Б
ВАТ «Богуславський консервний завод» Украiна, Киiвська обл., м. Богуслав 338 Б

Напоследок результаты походной дегустации свиной тушёнки
Все участники в стальных банках с бумажными этикетками, "СВИНИНА ТУШЕНАЯ", ГОСТ-697-84.
Перед употреблением разогревали на горелке (другого пути не было, учитывая содержимое). Годными к регулярному использованию не признан никто!!!
Марка "Войсковой спецрезерв", Россия. Нашли немного мяса, в основном жир.
Марка "А.С.Кузнецов", Калининград. Самая низкая оценка.
Молдавская тушенка. Практически то же самое, жир очень чистый.

Желаем приятного аппетита!
Hosted by uCoz